蛋白桑農(nóng)光互補(bǔ)項(xiàng)目

蛋白桑農(nóng)光互補(bǔ)項(xiàng)目種植優(yōu)勢(shì)

1. 不挑地：桑樹抗逆性強(qiáng)，適栽范圍廣，對(duì)土壤條件要求不高，pH 值為 4.5 ～ 9.0 的各類土壤均適合其生長(zhǎng)，

2. 壽命長(zhǎng)：一次種植可25年收益。

3. 蛋白含量高：桑樹別成為植物界的蛋白質(zhì)加工廠，

4. 速生高產(chǎn)耐剪伐：對(duì)畜禽來(lái)說(shuō)，桑樹葉片和嫩枝都是優(yōu)良的飼料來(lái)源。飼料桑要求桑樹木質(zhì)化較低、桑葉與嫩枝一起收獲、一年收獲多次，

5. 氨基酸的種類比較齊全，蛋白桑含有18%～28%粗蛋白含量，豐富的礦物質(zhì)，富含18種氨基酸，可替代苜蓿解決飼料粗蛋白，以及動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不足的問(wèn)題。

6. 應(yīng)用范圍廣：飼料、藥材、桑葉茶、桑芽菜。

7. 蛋白桑青貯料是無(wú)抗飼料，桑葉中生物活性成分含量和種類也較為豐富。主要包括黃酮類、甾類和生物堿,還有多種多糖、揮發(fā)性油、有機(jī)酸等具有抗氧化、抗炎、降血脂、降血糖等生理功能，促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)、調(diào)節(jié)機(jī)體免疫力、提高機(jī)體抗氧化能力及改善畜產(chǎn)品品質(zhì)等功效。由于活性物質(zhì)強(qiáng)會(huì)提升動(dòng)物健康水平降低發(fā)病率，有藥用功能，替代抗生素使用。用飼料桑飼喂牛、羊、豬、雞、魚等畜禽，可替代抗生素，起到保健動(dòng)物的作用，可有效預(yù)防奶牛乳房炎、豬瘟、雞瘟等傳染病的發(fā)生，同時(shí)還解決了圈養(yǎng)畜禽的“鼓脹病”問(wèn)題。

陶程和郝靜怡測(cè)定了桑葉的部分生物活性成分(表3)發(fā)現(xiàn)1-脫氧野尻霉素( DNJ)和綠原酸含量較高,其中DNJ是一種重要的生物堿具有降血糖、改善胰島素抵抗的作用，

廣西蛋白桑優(yōu)良品種

1. 桂桑優(yōu) 12 桑葉干物質(zhì)蛋白質(zhì)含量可達(dá) 24% ～ 28%，是我國(guó)優(yōu)良飼料桑品種之一。適合養(yǎng)蠶，也適合飼養(yǎng)畜禽動(dòng)物，改善品質(zhì)。

2. 桂桑優(yōu) 62品種產(chǎn)葉量高，生長(zhǎng)期長(zhǎng)，葉片大，葉質(zhì)較優(yōu)。對(duì)花葉病的抗性較強(qiáng)。適宜采片葉，全年條桑育桑品種。桂桑優(yōu) 62 桑葉干物質(zhì)蛋白質(zhì)含量可達(dá) 23% ～ 28%，

3. 桂桑 6 號(hào)品種樹型高大，葉大，葉厚，葉質(zhì)優(yōu)，枝產(chǎn)葉量高，采葉省工?？共⌒灾械龋秃?，耐高溫，適應(yīng)性較強(qiáng)。適宜采片葉、全年條桑育。桂桑 6 號(hào)桑葉干物質(zhì)蛋白質(zhì)含量可達(dá) 25% ～ 29%，枝葉干粉粗蛋白含量達(dá) 21.3%，

優(yōu)良品種一   桂桑 6 號(hào)

來(lái)源。為雜交組合：7862× 桂誘 94168，由廣西壯族自治區(qū)蠶業(yè)技術(shù)推廣站育成。屬于廣東桑種。母本 7862 為二倍體品種（2n=2x=28），從廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蠶業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品加工研究所引進(jìn)；父本：桂誘 94168 為四倍體品種（2n=4x=56），由廣西壯族自治區(qū)蠶業(yè)技術(shù)推廣站利用“試 11× 桂 7722”的 F1 植株進(jìn)行多倍體誘導(dǎo)培育而成。2015 年 6 月桂桑 6 號(hào)通過(guò)廣西農(nóng)作物品種審定委員會(huì)的審定（見(jiàn)圖 2-32）。特征。屬多倍體雜交桑，其種子粒較粗，千粒重 2.2 g 左右。植株群體表現(xiàn)整齊。樹型高大，枝態(tài)直立，發(fā)條較多。枝條較高，中等粗，較直，皮呈青灰色。節(jié)直，節(jié)距為 4.9 ～ 5.3 cm，2/5 葉序。皮孔橢圓或圓形，較小，中等密度。呈冬芽正三角形或長(zhǎng)三角形，色灰黃，著生狀尖離、貼生均有，有副芽但不多。葉形為全葉闊心形，葉色深綠，較平展，葉尖短尾狀，少量為雙頭，葉緣齒為乳頭狀鋸齒，中等大小。葉面光滑，有波皺或無(wú)皺，光澤較強(qiáng)。葉著生態(tài)多為平伸，葉柄較短，葉基淺心狀。葉片大而厚，葉長(zhǎng) × 葉幅可達(dá) 30.2 cm×26.8 cm，單葉重 10.9 g。新梢頂端芽及幼葉呈棕綠色。大部分植株開雌花。

（4）特性。有較明顯的冬眠期，冬芽萌芽時(shí)間在南寧市為 12 月底至次年 1 月初，在河池市宜州區(qū)為 1 月上旬。生長(zhǎng)期長(zhǎng)，如水肥充足植株長(zhǎng)葉到 11 月底才盲頂、12 月初才落葉休眠。生長(zhǎng)勢(shì)旺，長(zhǎng)葉較快。耐剪伐，再生能力強(qiáng)。適合摘片葉收獲，也適合全年條桑收獲和草本化栽培。適應(yīng)性較廣。

（5）產(chǎn)量、品質(zhì)、抗逆性等表現(xiàn)。2013—2014 年在南寧市西鄉(xiāng)塘區(qū)、河池市宜州區(qū)和環(huán)江毛南族自治縣、柳州市柳城縣、百色市那坡縣、賀州市昭平縣等地進(jìn)行桑樹新品種的區(qū)域性試驗(yàn)，種植 3 個(gè)多月就可投產(chǎn)采葉養(yǎng)蠶，投產(chǎn)當(dāng)年畝產(chǎn)桑葉量 7 個(gè)區(qū)試點(diǎn)平均 2 390.1 kg，比對(duì)照種（沙二 × 倫 109）增產(chǎn) 13.60% ；投產(chǎn)第 2 年桑園進(jìn)入豐產(chǎn)期，畝產(chǎn)桑葉量 7 個(gè)區(qū)試點(diǎn)平均 3 316.5 kg，比對(duì)照種（沙二 × 倫109）增產(chǎn) 13.48%，達(dá)顯著水平。春、夏、秋 4 批次測(cè)試葉片營(yíng)養(yǎng)成分結(jié)果顯示，葉片干物質(zhì)含粗蛋白 25.4% ～ 27.2%、粗脂肪 3.02% ～ 7.15%、可溶性糖 6.99% ～ 11.60%、碳水化合物總量55.5% ～ 55.7% ；春季第一造條桑收獲枝葉干物質(zhì)含粗蛋白 21.3%、粗脂肪 2.49%、粗纖維 27.4%、可溶性糖 7.08%、碳水化合物總量 65.5%。綜合春、夏、秋桑葉養(yǎng)蠶葉質(zhì)鑒定成績(jī)，萬(wàn)蠶繭層量達(dá)3.39 ～ 3.66 kg，與沙二 × 倫 109 沒(méi)有顯著差異；五齡百公斤葉產(chǎn)繭量達(dá) 7.45 ～ 8.38 kg，其中秋葉比沙二 × 倫 109 增產(chǎn) 6.74%，達(dá)極顯著水平。桑葉養(yǎng)家蠶原種制種，單蛾良卵數(shù)達(dá) 604 粒，比對(duì)照沙二 × 倫 109 增產(chǎn) 3.42%，達(dá)顯著水平。對(duì)桑花葉病的抗性較強(qiáng)，發(fā)病率比對(duì)照種（沙二 × 倫109）降低 14.27%，達(dá)極顯著水平；病情指數(shù)僅 9.71%，比對(duì)照種（沙二 × 倫 109）降低 6.44 個(gè)百分點(diǎn)，達(dá)極顯著水平。

（6）栽培技術(shù)要點(diǎn)。采 用 種 子 繁 殖。 可 以 先 播 種 育 實(shí) 生 苗 后 移 栽 建 園， 也 可 直 播 成 園； 適 宜 密 植， 畝 栽4 500 ～ 5 500 株；冬伐宜留長(zhǎng)枝高位剪伐（留下半年生枝條高 30 ～ 50 cm），促進(jìn)冬芽早發(fā)快長(zhǎng)，多枝多葉，還可防治花葉病，提高桑葉產(chǎn)量和葉質(zhì)；采片葉和條桑收獲均可，條桑收獲要保持桑園肥水充足，使枝葉生長(zhǎng)旺盛；桑園增施有機(jī)肥，及時(shí)追肥，促進(jìn)枝繁葉茂，發(fā)揮豐產(chǎn)性能。（7）適宜區(qū)域和推廣應(yīng)用現(xiàn)狀。適宜珠江流域及熱帶、亞熱帶地區(qū)栽培，可作為養(yǎng)蠶用桑，也適合畜牧養(yǎng)殖的高蛋白飼料用桑。正在繁育推廣。

優(yōu)良桑種二   桂桑優(yōu) 62

廣西壯族自治區(qū)蠶業(yè)技術(shù)推廣站育成，為雜交組合，其親本組合為 7862× 桂 7722。2000 年 1月通過(guò)廣西農(nóng)作物品種審定委員會(huì)審定后，開始在廣西等地推廣。到 2020 年底，在廣西推廣種植面積已達(dá) 133 萬(wàn)畝，廣東、貴州、云南、江蘇、浙江、四川、安徽、重慶、新疆等地區(qū)也有種植（見(jiàn)圖 2-18）。（1）特征特性。該雜交組合種子粒較粗，千粒重 2.2 g 左右。植株樹型高大，枝態(tài)直立，發(fā)條較多，枝條較高、細(xì)長(zhǎng)、較直，皮呈青灰褐色，節(jié)距 3.5 ～ 4.2 cm，2/5 葉序，皮孔橢圓，較小，中密。冬芽正三角形、色灰棕，著生狀為尖離，有副芽但不多。葉形為全葉闊心形，極少裂葉，葉色翠綠，較平展，葉尖多為雙頭，葉緣齒為乳頭齒，中等大小。葉面光滑，無(wú)皺或微皺，光澤較強(qiáng)。葉著生態(tài)多為上斜，葉柄較細(xì)短，葉基直線或淺心狀。葉片大而厚，葉長(zhǎng) × 葉幅為 26.4 cm×24.8 cm，100 cm2 葉片重約 2.5 g。新梢頂端芽及幼葉色淡翠綠。植株開雌花的多于開雄花的。有較明顯的冬眠期，在南寧市冬芽萌芽時(shí)間為 1 月上旬，生長(zhǎng)期長(zhǎng)，如水肥充足，植株長(zhǎng)葉可到 11 月底才盲頂收造。該組合群體整齊，枝條數(shù)較多，枝高，葉大且厚，耐剪伐，發(fā)芽較早，落葉較晚，抗花葉病較強(qiáng)，耐旱耐高溫能力較強(qiáng)，產(chǎn)葉量較高。豐產(chǎn)期桑園每公頃產(chǎn)葉量可達(dá) 60 t。具有優(yōu)良的豐產(chǎn)性，耐剪伐，再生力強(qiáng)，適合片葉收獲，也適合條桑收獲省力化養(yǎng)蠶；繁殖較易，投產(chǎn)較快，且適應(yīng)性較廣。

（2）栽培要點(diǎn)。采用種子繁殖?？梢韵炔シN育實(shí)生苗后移栽建園，也可直播成園。適宜密植，畝栽 6 000 株，全年以采片葉為主的桑園每年夏伐和冬伐各 1 次，夏伐宜低刈或根刈，冬伐宜留長(zhǎng)枝（留下半年生枝條高 30 ～ 50 cm），可促進(jìn)冬芽早發(fā)快長(zhǎng)，提高產(chǎn)量和葉質(zhì)，還可防治花葉病。葉片較大，適宜采摘片葉收獲桑葉養(yǎng)蠶，也適合條桑收獲（即割枝葉）養(yǎng)蠶，條桑收獲要保持桑園肥水充足，使枝葉生長(zhǎng)旺盛。桑園要多施有機(jī)肥，及時(shí)追肥，促進(jìn)枝繁葉茂，發(fā)揮豐產(chǎn)性能。春季桑葉宜適當(dāng)偏老再收獲，以增加桑葉干物（營(yíng)養(yǎng)）量，提高葉質(zhì)。

推薦品種三   桂桑優(yōu) 12

廣西壯族自治區(qū)蠶業(yè)技術(shù)推廣站育成，2000 年通過(guò)廣西農(nóng)作物品種審定委員會(huì)審定。該品種為雜交組合，其親本組合為沙 2× 桂 7722。到 2020 年底，該品種在廣西累計(jì)種植面積已達(dá) 165 萬(wàn)畝（1 畝≈ 666.7 平方米）。在廣東、貴州、云南、山東、江蘇、浙江、四川、安徽、重慶、新疆等地區(qū)也有種植（見(jiàn)圖 2-17）。（1）特征特性。種子籽粒中等，千粒重 1.8 ～ 2.1 g。植株樹型高大，枝態(tài)直立，發(fā)條較多，枝條較高、細(xì)長(zhǎng)、較直，皮色青灰褐色，節(jié)距約 3.7 cm，1/2 葉序，皮孔較圓、較小、中密，冬芽長(zhǎng)三角形或正三角形，色灰棕，著生狀為貼生尖離，有副芽但不多。葉形為全葉長(zhǎng)心形，極少裂葉，葉色深綠，較平展，葉尖為尾狀，大多較長(zhǎng)，葉緣齒為乳頭齒，中等大小，葉面光滑無(wú)皺、光澤較強(qiáng)，葉多為上斜著生，葉柄較細(xì)短，葉基直線至淺心狀，葉片大而厚，葉長(zhǎng) × 葉幅大約為 25.6 cm×20.1 cm，100 cm2 葉片重約 2.25 g。新梢頂端芽及幼葉多為淡棕綠色。植株開雌花的和開雄花的約各半。有較明顯的冬眠期，在南寧市冬芽萌芽時(shí)間為 12 月下旬至 1 月上旬，生長(zhǎng)期長(zhǎng)，植株長(zhǎng)葉可到 11 月底才盲頂收造。該組合群體整齊，發(fā)條數(shù)多，枝高節(jié)密，葉大且厚，發(fā)芽較早，落葉較晚，產(chǎn)葉量較高，葉質(zhì)較優(yōu)，每公頃（1 公傾 =10 000 平方米）桑園產(chǎn)葉量可達(dá) 58.9 t，百公斤桑葉產(chǎn)繭量 8.78 kg。該組合既高產(chǎn)也優(yōu)質(zhì)；耐剪伐，再生力強(qiáng)，適合片葉收獲，也適合條桑收獲（即割枝葉）省力化養(yǎng)蠶，繁殖較易，投產(chǎn)較快，且適應(yīng)性較廣。

（2）栽培要點(diǎn)。用種子繁殖?？梢韵炔シN育實(shí)生苗后移栽建園，也可直播成園。適宜密植，宜留長(zhǎng)枝（留下半年生枝條高 30 ～ 50 cm），可促進(jìn)冬芽早發(fā)快長(zhǎng)、提高產(chǎn)量和葉質(zhì)，還可防治花葉病。葉片較大，適宜采摘片葉收獲桑葉養(yǎng)蠶，也適合條桑收獲養(yǎng)蠶，條桑收獲要保持桑園肥水充足，使枝葉生長(zhǎng)旺盛。桑園要多施有機(jī)肥，及時(shí)追肥，促進(jìn)枝繁葉茂，發(fā)揮豐產(chǎn)性能。

江蘇、四川和廣東等地在 2010 年左右就已經(jīng)開始飼料桑栽培及管理技術(shù)的研究，各地因?yàn)樯?/span>樹品種、氣候條件和水肥條件等差異，種植密度略有不同，每畝桑園種植約 3?500 ～ 8?000 株。

飼料桑的收獲

（一）收獲方式

飼料桑的收獲方式以條桑收獲為主，可采用鐮刀、割草機(jī)人工收割，也可采用收割機(jī)機(jī)械收獲（見(jiàn)圖 12-4）飼料桑收獲桑枝葉的長(zhǎng)度不同，收獲物的干物質(zhì)、粗纖維含量也不同，一般隨著采收長(zhǎng)度的增加而遞增，達(dá)到某一長(zhǎng)度后下降，且粗蛋白含量也有變化，品種間有差異，因此生產(chǎn)中應(yīng)綜合考量桑枝葉產(chǎn)量和干物質(zhì)、粗纖維、粗蛋白含量等因素以確定**飼料桑收獲長(zhǎng)度。桂桑優(yōu) 12 適宜收獲的枝條長(zhǎng)度是 120?cm，桂桑優(yōu) 62 和桂桑 6 號(hào)則為 100?cm。江蘇、四川和廣東等地飼料桑的桑枝葉收獲長(zhǎng)度一般保持在 50 ～ 70?cm。

（二）收獲時(shí)期

飼料桑的收獲期通常主要集中在每年 4 ～ 10 月，一般在桑樹木質(zhì)化前進(jìn)行，與當(dāng)年的飼料桑植株生長(zhǎng)狀況密切相關(guān)。因飼料桑的生長(zhǎng)速度與時(shí)間、溫度、濕度、光照強(qiáng)度有關(guān)，在 1 年中不同時(shí)期飼料桑的生長(zhǎng)速度不同，收割過(guò)早，產(chǎn)量太少，而且水分含量大；收割過(guò)晚，飼料桑枝葉木質(zhì)化嚴(yán)重，不適合制作桑飼料。飼料桑木質(zhì)化的程度與其生長(zhǎng)時(shí)間有關(guān)，確定適宜的收獲時(shí)期就是以生長(zhǎng)時(shí)間為參數(shù)，通過(guò)檢測(cè)不同時(shí)間內(nèi)飼料桑木質(zhì)化的程度，確定適宜的收割時(shí)間區(qū)間。適時(shí)刈割，枝條蛋白質(zhì)含量較高，木質(zhì)素含量較低，葉子成熟度適宜，是產(chǎn)量和木質(zhì)化程度的**結(jié)合點(diǎn)。飼料桑一般每年可收獲 3 ～ 5 次。北京的飼料桑園收獲次數(shù)為 3 次，時(shí)間分別為每年的 5 月、7 月、10 月。在廣西當(dāng)?shù)貧夂颦h(huán)境條件下，土壤條件較好的飼料桑園，栽培優(yōu)良的飼料桑品種，加上肥培管理得當(dāng)，枝葉收獲次數(shù)一般可達(dá)較高水平，一般4-6次，平均45天收割一次。飼料桑采收頻率應(yīng)控制在合理范圍之內(nèi)，以兼顧產(chǎn)量與質(zhì)量。采收頻率過(guò)高會(huì)直接影響植株的再生，過(guò)低則會(huì)顯著降低收獲物的品質(zhì)，

桑飼料的利用

（一）直接飼養(yǎng)

動(dòng)物很多動(dòng)物喜歡桑樹。牛、羊、豚貍等對(duì)桑樹嫩枝的采食率可達(dá) 90% 以上，可直接飼養(yǎng)；桑葉、桑枝屬于中藥，能治很多種病、提高免疫能力。

（二）桑枝葉加工成飼料

飼料桑收獲后，加工方式多種多樣，可根據(jù)當(dāng)?shù)氐纳@種植規(guī)模、實(shí)際收獲產(chǎn)量、現(xiàn)有加工機(jī)器設(shè)備、加工人員安排、桑飼料使用用途、農(nóng)戶飼喂畜禽習(xí)慣等因素綜合選擇具體的加工方法。經(jīng)過(guò)切割、稍微晾曬等簡(jiǎn)單處理后，可以適當(dāng)加入乳酸菌進(jìn)行發(fā)酵制作成青貯飼料，提供牛羊等反芻動(dòng)物食用（見(jiàn)圖 12-6）；或者經(jīng)過(guò)干燥后粉碎，作為優(yōu)質(zhì)飼料添加在肉羊日糧中，可以代替部分豆餅、玉米等精飼料；或者將桑葉粉碎后制作成顆粒飼料，經(jīng)研究證實(shí)飼育肥羊時(shí)添加桑葉比單一玉米粒補(bǔ)飼精料帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)效益更大，飼糧適口性同時(shí)得到提高。

飼料桑的作用和加工方式

飼料桑具有適口性好和消化率高等優(yōu)點(diǎn)。

以干物質(zhì)計(jì)，飼料桑含有粗蛋白 22%、粗脂肪 6%、碳水化合物 45%、粗纖維 15%，其他 Ca 和Ｋ等礦物質(zhì)含量為 12%，是優(yōu)良的禽畜飼料。20 世紀(jì)八九十年代以來(lái)，將飼料桑作為畜禽飼料已引起養(yǎng)殖行業(yè)的重視，國(guó)內(nèi)外開始進(jìn)行將飼料桑用作畜禽飼料的研究，在豬、牛、羊和魚等動(dòng)物中的研究偏多。近 10 多年來(lái)，飼料桑在雞飼料中的應(yīng)用研究也逐漸增多。

將飼料桑用作畜禽飼料，可以起到以下五大作用：

（1）高蛋白原料。飼料桑中的蛋白質(zhì)含量高，且利于動(dòng)物的消化吸收，是非常優(yōu)良的高蛋白原料，可以替代部分豆粕和魚粉等常規(guī)的蛋白原料。

（2）氨基酸補(bǔ)充劑。飼料桑中的氨基酸種類齊全，其中谷氨酸的含量最高，谷氨酸在糖代謝及蛋白質(zhì)代謝過(guò)程中起重要作用，因此有利于調(diào)節(jié)飼料中的氨基酸平衡。

（3）礦物質(zhì)和維生素補(bǔ)充劑。飼料桑中高含 Ca 和Ｋ等礦物質(zhì)，同時(shí)富含維生素Ｂ和維生素Ｃ等，可以作為飼料中礦物質(zhì)和維生素的補(bǔ)充劑。

（4）增強(qiáng)免疫力。飼料桑中富含多種生物活性物質(zhì)如植物甾醇、黃酮類、生物堿和多糖等，具有增強(qiáng)免疫力和提高成活率的作用，可以替代抗生素。

（5）提高肉類品質(zhì)。飼喂飼料?？梢阅刍菪笕赓|(zhì)，同時(shí)具備去腥、增鮮、增香和延長(zhǎng)保鮮時(shí)間等作用，極大地提高禽畜肉類的品質(zhì)。廣西飼料桑的加工方式主要分為桑葉粉加工和桑枝微貯飼料加工。目前廣西主要推廣應(yīng)用的是桑枝微貯飼料加工。

三、桑枝微貯飼料的加工技術(shù)

（一）定義

1. 桑枝微貯飼料在桑枝粉碎顆粒中添加有益微生物菌劑，通過(guò)有益微生物的發(fā)酵作用而制成的一種具有酸香氣味、適口性好、消化率高、耐貯存的粗飼料。

2. 微貯技術(shù)把可飼用的秸稈等農(nóng)副產(chǎn)品粉碎或鍘短后按比例添加一種或多種有益微生物菌劑拌勻，在密閉和適宜的條件下，通過(guò)有益微生物的繁殖與發(fā)酵作用，使質(zhì)地粗硬的秸稈變成柔軟、氣味酸香、適口性好、利用率高的粗飼料。

（二）桑枝微貯飼料的加工技術(shù)

1. 桑枝微貯飼料的加工流程

見(jiàn)圖 12-17。

原料切斷粉碎機(jī)見(jiàn)圖 12-18

飼料攪拌機(jī)見(jiàn)圖 12-19。

2. 微貯設(shè)施用于存放及發(fā)酵微貯原料的能夠密封的設(shè)備或器具。主要形式有微貯池、微貯桶、微貯袋等。

3. 微貯菌劑由一種或多種有益菌組成，用于調(diào)制秸稈等粗飼料的一類活性微生物添加菌劑（亦稱微貯接種劑、生物微貯劑、微貯飼料發(fā)酵劑、微貯添加劑等）。

4. 原料要求

（1）飼料桑應(yīng)選擇生長(zhǎng)快、耐剪伐、產(chǎn)量高的雜交桑品種。

（2）宜選擇生長(zhǎng)高度在 0.8 ～ 1.2?m 的桑枝刈割作為微貯原料。豬、雞、鴨等不耐粗飼禽畜應(yīng)選取較嫩的桑枝；牛、羊等耐粗飼家畜可選桑園夏伐和冬伐后的老桑枝。

（3）選取的桑枝葉應(yīng)清潔、無(wú)腐爛變質(zhì)。

（4）根據(jù)所貯原料宜選擇有針對(duì)性的復(fù)合益生菌的微貯劑。有效活菌數(shù)大于 5?000 萬(wàn)個(gè) /g。添加量宜為 0.5% ～ 1.0%，具體操作參照產(chǎn)品說(shuō)明。

（5）在使用新微貯菌劑前，應(yīng)進(jìn)行少量微貯試驗(yàn)。試驗(yàn)方法是取 5 ～ 10?kg 微貯原料，粉碎后，按比例加入水和菌劑，裝入塑料袋或其他容器中，壓實(shí)后密封。在適宜的溫度下發(fā)酵 15 ～ 30 天，啟封觀察微貯質(zhì)量，質(zhì)量合格即可使用。

5. 微貯方法大型養(yǎng)殖場(chǎng)宜采用微貯池法，小型養(yǎng)殖場(chǎng)宜采用塑料袋微貯法或桶裝微貯法。

（1）微貯池法。將桑枝葉揉碎切短，調(diào)好水分，分層噴灑菌液，適當(dāng)翻攪后，裝入微貯池內(nèi)，分層壓實(shí)，加蓋塑料薄膜后覆土密封。

（2）塑料袋微貯法。在光滑干凈的地面上，將桑枝葉揉碎切短，調(diào)好水分，分層噴灑菌液，適當(dāng)翻攪后，將原料裝入塑料袋內(nèi)壓實(shí)，排出空氣，或抽出袋內(nèi)的空氣后將塑料袋口扎緊保存。（3）桶裝微貯法。在光滑干凈的地面上，將桑枝葉揉碎切短，調(diào)好水分，分層噴灑菌液，適當(dāng)翻攪后，將原料裝入微貯桶內(nèi)，裝滿壓實(shí)后蓋好桶蓋，密封保存。

6. 微貯飼料加工技術(shù)

（1）桑枝葉粉碎處理。經(jīng)過(guò)秸稈粉碎機(jī)揉搓成長(zhǎng)度為 0.1 ～ 0.5?cm。

（2）菌種復(fù)活。根據(jù)所貯的桑枝葉量，按產(chǎn)品說(shuō)明操作，確定所使用的菌種和添加比例，計(jì)算出所需的調(diào)制劑菌種量，將菌種倒入用于活化的干凈容器中，然后添加 10 ～ 20 倍的水（水中宜加適量紅糖）充分?jǐn)嚢瑁诔叵路胖?1 ～ 2?h，制成活化菌液?；罨玫木簯?yīng)在當(dāng)天用完，不可隔夜使用。

（3）菌液的配置。將活化好的菌液按產(chǎn)品說(shuō)明，倒入充分溶解的 0.8% ～ 1.0% 食鹽水中拌勻，加水至菌液量的30 倍以上進(jìn)行稀釋。

（4）調(diào)節(jié)水分。新鮮桑枝的含水量為 75% ～ 85%，在粉碎后，通過(guò)攤晾或添加適量玉米粉將水分調(diào)節(jié)至60% ～ 65%。微貯原料在加水、噴灑菌液和壓實(shí)過(guò)程中，要隨時(shí)檢查原料的含水量是否合適。現(xiàn)場(chǎng)判斷水分的簡(jiǎn)易方法是用單手或雙手抓取粉碎的原料，稍用力擠壓后慢慢松開，指縫見(jiàn)水不滴、手掌沾滿水為含水量適宜；指縫成串滴水則含水量偏高；指縫不見(jiàn)水滴，手掌有干的部位則含水量偏低。含水量偏高可添加適量玉米粉將水分調(diào)節(jié)至 70% 左右，這是桑枝微貯發(fā)酵的適宜含水量。桑枝微貯料如含水量太高，則會(huì)出現(xiàn)色澤發(fā)黑和氣味發(fā)酸的情況，不利于長(zhǎng)期保存，對(duì)品質(zhì)影響較大。

（5）調(diào)節(jié)含糖量。微貯原料在發(fā)酵過(guò)程中要有足夠的能量，在含糖量不能滿足的情況下，可添加一定的玉米粉、糖渣、糖蜜等含糖量高的物質(zhì)，調(diào)節(jié)到所需量。

（6）分裝壓實(shí)與密封。桑枝葉粉碎噴灑活化菌液攪拌均勻，調(diào)節(jié)好濕度后盡快分裝，壓實(shí)，密封。

（7）密封。不能漏氣、漏水，防止在發(fā)酵期空氣進(jìn)入，確保發(fā)酵質(zhì)量。飼喂期每次取完料后袋內(nèi)還有剩余，要立刻將袋口扎緊；微貯池取料時(shí)，不可全面打開，用多少取多少，取后立即封好，盡可能減少與空氣接觸的面積和二次發(fā)酵。

（8）發(fā)酵溫度及時(shí)間。桑枝微貯飼料在 10 ～ 40?℃都可以正常發(fā)酵，一般經(jīng)過(guò) 15 ～ 30 天發(fā)酵就可完成。如過(guò)早取出，飼料酸度不夠，香味不濃，適口性差，在使用過(guò)程中容易變質(zhì)。（9）成品性狀特征。

桑枝微貯飼料成品具備以下特征：呈金黃色或黃綠色或橄欖綠；具有醇香或果香味，并具有弱酸味，氣味柔和；在微貯袋里壓得堅(jiān)實(shí)緊密，但拿到手中比較松散、柔軟濕潤(rùn)，無(wú)黏滑感；桑枝微貯料的 pH 值應(yīng)低于 4.5（見(jiàn)圖 12-20）。

（三）桑枝微貯飼料在養(yǎng)殖中的應(yīng)用

桑枝微貯飼料的適用面非常廣，雞、鴨、鵝、豬、牛、羊、魚、蝦和狗等動(dòng)物都可以飼喂。內(nèi)蒙古種植飼料桑有幾十萬(wàn)畝，全部加工成桑枝微貯飼料用于養(yǎng)牛、羊。湖南有企業(yè)利用桑枝微貯飼料養(yǎng)殖蛋雞和寧鄉(xiāng)花豬。四川、山東和江蘇等地區(qū)也有養(yǎng)豬企業(yè)利用桑枝微貯飼料養(yǎng)豬。廣西也開始逐步推廣桑枝微貯飼料，主要用于養(yǎng)雞、鴨、鵝、豬、牛、羊和魚等（見(jiàn)圖 12-21、圖 12-22）。

微生物發(fā)酵可通過(guò)其生命活動(dòng)改變桑葉中的營(yíng)養(yǎng)成分組成及含量桑葉經(jīng)過(guò)微生物發(fā)酵后大分子蛋白質(zhì)被降解成小肽、可溶性蛋白質(zhì)和游離氨基酸其中非蛋白氮經(jīng)微生物作用可轉(zhuǎn)化為菌體蛋白提高真蛋白含量。研究表明枯草芽孢桿菌、地衣芽孢桿菌和乳酸菌等生長(zhǎng)過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生淀粉酶、纖維素酶等酶類,對(duì)桑葉中的粗纖維以及抗?fàn)I養(yǎng)因子進(jìn)行降解可以大量的消除抗?fàn)I養(yǎng)因子， 桑葉發(fā)酵后營(yíng)養(yǎng)成分含量變化見(jiàn)表4。

桑園農(nóng)機(jī)與裝備

桑園工作繁重，迫切需要農(nóng)機(jī)裝備幫助解決，桑園管理要實(shí)現(xiàn)機(jī)械化、智能化，人們才能從繁重的勞作中解放出來(lái)，提高勞動(dòng)生產(chǎn)率和勞動(dòng)效率。

投入產(chǎn)出估算表